Lister toutes les apps installées (y compris système):

adb shell pm list packages. C’est chouette de le piper dans un less ou équivalent, pour chercher plus facilement : adb shell pm list packages | less
Évidemment, si plusieurs terminaux Android sont connectés/trouvés par adb il faut sélectionner avec un adb -d / -f / s…

Une fois le paquet trouver, on doit chercher son chemin, son emplacement :
adb shell pm path com.exemple.dUneAppAuPif

Puis récupérer du terminal vers l’ordinateur avec adb pull
adb pull /le/chemin/indiqué/vers/l’app/com.exemple.dUneAppAuPif.apk chemin/cible/d’enregistrement/sur/la/machine

Je vais tester en passant à Lineage OS, sur lequel j’aimerais ne pas avoir Google (on essaie, au pire on réinstalle avec les Gapps)

Il faut sauvegarder le dossier storage/emulated/0/Android/media/com.whatsapp/WhatsApp/ et le remettre au même endroit sur le terminal cible.

Et l’app doit retrouver ses petits, tant qu’on ne change pas de numéro de téléphone.

EDIT: Ça fonctionne ! (en décembre 2025, en tout cas). Il va retrouver les sauvegardes précédemment faites. Il faudra veiller à se souvenir du mot de passe ou de la clef de récupération utilisée pour la sauvegarde.
P.S. : Comme avec l’application Signal, les messages envoyés entre la dernière sauvegarde et sa restauration n’arriveront pas.